吃货们有福了，这几款高档菜招呼亲戚，上桌就抢光
小编 2023年1月30日 08:32:02 小说大全 175
圆白菜包饭
简介
方便、好吃、经济。此菜清早、中午、晚餐都可想用，是上班族的一道方便菜品。
材料
材料
材料
圆白菜，米，各式小菜，香油，盐，鸡精
做法
做法
做法
展开全文
1、先把圆白菜洗净，用开水炒一下，放凉备用。
2、把放凉的圆白菜用盐、香油、鸡精淹一下备用。
3、先炒各式小菜（按自己喜好自行安排），然后再加米饭一起炒，放凉后包入饭中就可以了。吃的时候用微波炉热一下就可以食用了。
小诀窍
蔬菜＋谷物＋红葡葡酒＝吃各类谷物、蔬菜，并适量饮用红葡萄酒可以预防肠癌。
素太极羹
主料：菠菜500克，北豆腐300克，草菇150克，大豆500克，大白菜300克，
调料：盐2克，味精2克，香油2克，色拉油6克，玉米淀粉20克
1.黄豆拣去杂质，洗净，用温水浸泡回软；
2.大白菜洗净，切段；
3.豆腐加水搅碎；
4.菠菜洗净，摘除根和茎，与黄豆一起加入1500毫升冷水同煮成素汤；
5.菠菜叶入沸水锅中烫熟，挤干水分后切碎；
6.草菇洗净，放入锅内，用色拉油炒香；
7.然后将大白菜段、菠菜蓉及一半素汤加入同煮；
8.下入适量盐、味精调味，用湿淀粉20克勾稀芡；
9.豆腐蓉放入锅中，用剩余的素汤煮熟；
10.下入盐、味精调味，然后用剩余湿淀粉勾稀芡；
11.将两种羹盛在盘中，形成太极形状即可。
酿多宝
材料：
2片硬豆腐（切对半，中间划一刀，不要切断）
2根茄子（切成2寸厚，中间划一刀，不要切断）
6根青辣椒（牛角或者HotBanana都行，中间划一刀，去籽，不要切断）
6根秋葵（不去头，中间划一刀，不要切断）
6只蘑菇（去脚）
肉馅：
300克马鲛鱼或者吴哥鱼肉
100克火鸡肉末（猪肉也可以）
一把芫荽（切碎）
一把青葱（切碎）
肉馅调味料：
2/3tsp盐
1/2tsp糖
1tbsp芡粉
1tbsp酱油（生抽）
1tbsp素油
1/2tsp香油
少许胡椒粉
酱汁：
1tbsp耗油
1tsp料酒
1/3杯水
几滴麻油
1tsp糖
少许芡粉
首先用食物料理机把鱼肉搅碎，如果不喜欢用机器的，也可以用刀子剁成茸。
在standmixer的钢盆里加入鱼茸，2档搅拌大约5分钟，至鱼肉起胶为止。然后加入火鸡肉，继续搅拌5分钟，加入刚刚切碎的芫荽和青葱，芡粉和所有的肉馅调味料，拌匀即可。
把做好的肉馅都酿到材料里，酿的时候小心不要把食材撑破了，封口用一点水抹抹就平了。
把酿好的材料入锅煎/炸熟，记得封口处向下，让酿好的鱼肉定型就不容易脱落。
如果不喜欢煎炸也可以蒸熟。
最后在一个锅子里把酱汁所有的材料煮滚，打薄芡，淋到煎好的材料上，撒点葱花，就可以吃了。
注：如果要做汤，可以准备一锅高汤，把蒸熟的酿多宝加到汤里滚滚，撒点葱花，香菜碎，一点胡椒面，一点鱼露，就是非常好的一个汤啦！