听高文麒聊大米,比看他探店还过瘾|人物
听高文麒聊大米,比看他探店还过瘾|人物 高文麒 饮食文化研究学者 《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问 01. 大米和葡萄酒一样,要讲究年份、品种、产地 吃米就像你喝葡萄酒,会讲究年份、品种、产地,因为它是个农产品,也这三个因素对葡萄酒的质量有极大的影响,大米也一样。我们吃大米也要看它的品种、产地、以及然后要看那年的雨水、日照,这些都会影响到一个大米的品质。 比如五常的稻花香,它其实是一个品种,这
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