从千锤百炼到智能可控——百年茯茶生产探索数字化转型

新华社西安12月4日电（记者蔡馨逸、邹竞一）在“益生源记”茯茶作坊里，两位制茶师相对而立，对着装满茶叶的模具，用茶杵一下一下筑实茶叶，展示着茯茶传统制作工艺中重要的筑茶步骤。在离作坊不远的茯茶智能化新厂房里，拼配生产线、竖向压茶设备、智能控制发酵房等现代生产设备焕然一新，实现传统工艺的精准化控制、标准化生产。 茯茶，是一种发酵茶。陕西咸阳是通向西域的茶马古道上重要的集散地，据传，为了便于运输，当地